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今回はコンソメ麹のレッスンでした。初めにコンソメ麹を作りました。玉ねぎをペースト状にし、ほぐした生麹と合わせました。瓶に詰めれば出来上がりです。次にコンソメ麹を使ったオムライスとポタージュスープを作りました。 ...(続きを読む)

今回は冬になると食べたくなるお鍋、鮭と冬野菜の甘酒鍋をコンロのグリルで作りました。白菜、大根、白ネギなど旬の野菜をたっぷり入れて、だし汁と甘酒を合わせたものを注ぎ、グリルの煮るモードで煮込みました。煮 ...(続きを読む)

今回はニューヨークだけでなく日本でも専門店ができるほど話題のニューヨークロールを作りました。ニューヨークロールとはまん丸な形の可愛い進化系クロワッサンで、チョコレートのトッピングも色々楽しめるパンです。初めに材料を混ぜ、生地 ...(続きを読む)

今回は鳥取県産の「星空舞」を使ってバニラシフォンケーキを作りました。混ぜ方のコツを教わりながら1つずつ丁寧に生地を混ぜました。型に入れ、焼いている間にミルクジャムを作りました。材料を入 ...(続きを読む)

今回はディアボラ風チキンと蒸し野菜を作りました。チキンは下味をつけあらかじめ冷凍したものを解凍せず、凍ったままグリルに入れて焼きました。グリルに入れればほったらかしなので、解凍する時間を省き、フライパ ...(続きを読む)

今回はフランスの伝統菓子、アーモンドフロランタンを米粉で作りました。初めにクッキー生地となるシュクレを作りました。材料を順番に入れ混ぜました。生地がひとまとまりになったらめん棒で長方形に伸ばします。オ ...(続きを読む)

今回は見た目もかわいい旬のりんごを使い、りんごパンを作りました。生地を捏ねるところからスタートです。材料を混ぜたら、捏ねてたたんでを繰り返します。色違いの2種類の生地を作りました。発酵中には中に入れる具材を混 ...(続きを読む)

今回はグリルで専用鍋を使い、簡単パエリアを作りました。具材のメインは冷凍のシーフードミックス！意外といいだしが出ます。お米、具材を入れてスープを注ぎます。スープもコンソメとお塩のみでシンプルな味付けです。蓋を ...(続きを読む)

10月22日と29日にSweetLily　アイシングクッキーの教室が開催されました。今回はハロウィン👻クッキーを作りました。初めは紙に練習をしてからクッキーにアイシングしました。小さいお子さんもお母さんと協力 ...(続きを読む)

今回は黒糖と胡桃のミネラルブレッドを作りました。初めはパン生地を捏ね1次発酵です。生地の中にも黒糖を入れ捏ねました。発酵中にはスープ作りをしました。発酵が終わったら成形です。生地を広げ胡桃と黒糖をのせたらクル ...(続きを読む)