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2024/06/28 (金)
今回は久しぶりの登場、カレーパンを作りました。 まずは生地作りです。生地の中にターメリックを入れほんのり黄色の生地にしました。 発酵中にカレーフィリングを作りました。 発酵が終わったら2種類の形で成形し、二次発酵で ...(続きを読む)
2024/06/18 (火)
今回の子どもレッスンは発酵いらずの簡単パン、ポンデケージョを作りました。 初めはボウルに材料を入れ混ぜ、まとまってきたら捏ねるようにして混ぜました。 コロコロ丸めて、オーブンで焼きました。 チーズ味 ...(続きを読む)
2024/06/15 (土)
今回は時短にもなるノンフライのモードで作るスコップメンチカツを作りました。 初めは野菜を切り、キャベツは塩もみをしました。 肉ダネを作り、ノンフライ衣も作り、グリルのプレートに衣、肉ダネ、衣の順番に 敷き詰めました。 ...(続きを読む)
2024/05/28 (火)
今回は久しぶりのハードパン。くるみとクランベリーが入ったライ麦パンを作りました。 初めの生地作りは材料を順番に入れ捏ねました。 くるみとクランベリーもたっぷりと入れ、捏ね方のコツを教わりながら作りました。 ...(続きを読む)
2024/05/18 (土)
今回の大人レッスンは洋梨のタルトを作りました。 初めにタルトの下に敷くクッキー生地を作りました。 ハンドミキサーでバターや卵を混ぜた後、粉を入れてしっかりと混ぜました。 生地が出来たら冷蔵庫でいったん寝かします。 ...(続きを読む)
2024/05/16 (木)
母の日直前!お母さんへ感謝の気持ちを込めてカップケーキ作りをしました。 初めに生地作りからです。卵、砂糖、粉類をボウルに入れて混ぜました。 しっかり混ざったら 型に流し入れます。 ガスオーブンで焼き ...(続きを読む)
2024/05/14 (火)
今回はグリルの蒸し機能を使い、鶏肉と新じゃがいもの塩麹バター蒸しを作りました。 初めはコンロの炊飯機能を使いご飯を炊きました。 野菜を切り、コンロ専用鍋に塩麹に漬けこんだ鶏肉とじゃがいも、アスパラを入れ、蒸しました。 ...(続きを読む)
2024/04/30 (火)
久しぶりの親子パン教室です。ピンク色がかわいいいちごのメロンパンを作りました。 パン生地作りからスタートです。 捏ね方を教わり、押したり伸ばしたりたたんだりを繰り返し捏ねました。 お母さんにも手伝ってもらい一緒に捏 ...(続きを読む)
2024/04/26 (金)
今回はピンク色がかわいらしいいちごのメロンパンを作りました。 初めは材料を混ぜ、生地を捏ねました。 生地の中にいちごの粒ジャムも入れて生地に色付けもしました。 発酵中にはメロンパンの上にのせるクッキー生地を作りまし ...(続きを読む)
2024/04/25 (木)
今回は一からスパイスを調合してカレールーを作りました。 初めにスパイスを調合し、フライパンで炒りました。 その後、塩や粉など調味料を入れ、ペースト状にしていきます。 辛味スパイスの調 ...(続きを読む)