9月のげんきごはんが開催されました。
2023-10-03
今回は麹の講座で、塩麹、コンソメ麹、中華の素の3種類を作りました。
初めに塩麹を作りました。生こうじを手でパラパラになるまでほぐします。
塩を入れ麹と合わせていきます。水も入れ混ぜたら完成です。
コンソメ麹には玉ねぎを、中華の素には白ネギ、しょうが、にんにくを入れ
合わせました。
しばらく寝かせたら美味しくいただけます。
コンソメ麹を使ったかぼちゃのポタージュもいただきました。
お料理に使うのが楽しみになりますね。
ご参加いただきありがとうございました。
