4月の一一パン教室が開催されました

2色の生地で作るバイカラークロワッサンを作りました。

今回は工程が多いので、一次発酵後の作業からスタートです。

初めにココア生地を作りました。この生地も発酵します。

プレーンの生地を伸ばし、折り込み用バターを挟み、折りたたみ、また伸ばしたたみの作業をし、冷蔵庫で寝かします。

発酵が終わったらココア生地も伸ばし、プレーンの生地も伸ばし、重ねてからカットし巻きました。

焼き上がりは２色の色がくっきりでて、さくっとしたクロワッサンの出来上がりです。

次回5月は子どもも大人も大好きな豆乳コーンマヨパンを作ります。

詳しくはホームページスケジュールまたはインスタグラムをご覧ください。

ぜひご参加お待ちしております。