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2022年05月の記事

2022/05/31 (火)

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今月は甘酒を使ってつくるあんぱんを作りました。 お砂糖の代わりに甘酒を使うので、生地にべとつきがあり、捏ねるのが大変そうでした。 1次発酵後の成形は1種類はまん丸あんこを生地に包みました。もう1つは丸くした生地に ...(続きを読む)

2022/05/19 (木)

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今回は麴を使った自家製アンチョビを作りました。 初めにいわしをさばきました。頭としっぽ、骨をとり半身にし。きれいに洗いました。 容器に塩と魚を交互に並べ、層になるように入れました。レッスンの工程はここまで ...(続きを読む)

2022/05/06 (金)

以前、新型コロナウイルス感染拡大防止の為、中止になったパン教室を下記の日程で開催します!!当時ご予約されていた方、初めての方どなたでもご参加いただけます。日時・メニュー・6月4日(土)10:00~  ○ミルクフランス&ピーナッツフランス・6 ...(続きを読む)