2023年07月の記事
2023/07/20 (木)
今回は大人も子どもの好きなウインナーボートを作りました。 初めは生地作り。材料を入れ捏ねて一次発酵しました。 発酵中にカレースープを作りました。 発酵が終わったら生地を分割し丸め、1つずつ楕円形にしました。 ...(続きを読む)
2023/07/19 (水)
久しぶりの教室は星型のピザを作りました。 材料を入れ混ぜた後、テーブルに出して手で捏ねて発酵します。 待ち時間にトッピングの野菜やお肉をカットし、ソースを作りました。 発酵が終わったら、星の角の部分を作るた ...(続きを読む)
2023/07/12 (水)
7月のタッチアンドトライを開催しました。 今回はグリルの専用容器を使いサバ缶と夏野菜のトマト煮込みを作りました。 今が旬のトウモロコシを入れてご飯も炊きました。 グリル専用容器に切った野菜とサバ缶を並べ、調味料を入 ...(続きを読む)
2023/07/05 (水)
今回は大人も子どもも大好きなドーナツを作りました。 初めは材料を入れ、生地を捏ねます。 一次発酵の間にカスタードクリームを作りました。 成形し、二次発酵→焼成の間に試食するドーナツを作りました。 レッ ...(続きを読む)
