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今回は今が旬のブルーベリーを使い、ブルーベリークリームパンを作りました。パン生地作りからスタートです。 1次発酵中にはブルーベリークリームを作りました。発酵後の成形はブルーベリークリームを挟みねじりました。 ...(続きを読む)

今回の大人レッスンは夏らしい酸味のきいたカシスのムースを作りました。ムースの生地作りでは初めに生クリームを泡立てます。カシスピューレをゼラチンと合わせ、メレンゲも作りました。 3つを合わせ、ムー ...(続きを読む)

今回は久しぶりの登場、カレーパンを作りました。まずは生地作りです。生地の中にターメリックを入れほんのり黄色の生地にしました。発酵中にカレーフィリングを作りました。発酵が終わったら2種類の形で成形し、二次発酵で ...(続きを読む)

今回の子どもレッスンは発酵いらずの簡単パン、ポンデケージョを作りました。初めはボウルに材料を入れ混ぜ、まとまってきたら捏ねるようにして混ぜました。コロコロ丸めて、オーブンで焼きました。チーズ味 ...(続きを読む)

今回は時短にもなるノンフライのモードで作るスコップメンチカツを作りました。初めは野菜を切り、キャベツは塩もみをしました。肉ダネを作り、ノンフライ衣も作り、グリルのプレートに衣、肉ダネ、衣の順番に敷き詰めました。 ...(続きを読む)

今回は久しぶりのハードパン。くるみとクランベリーが入ったライ麦パンを作りました。初めの生地作りは材料を順番に入れ捏ねました。くるみとクランベリーもたっぷりと入れ、捏ね方のコツを教わりながら作りました。 ...(続きを読む)

今回の大人レッスンは洋梨のタルトを作りました。初めにタルトの下に敷くクッキー生地を作りました。ハンドミキサーでバターや卵を混ぜた後、粉を入れてしっかりと混ぜました。生地が出来たら冷蔵庫でいったん寝かします。 ...(続きを読む)

母の日直前！お母さんへ感謝の気持ちを込めてカップケーキ作りをしました。初めに生地作りからです。卵、砂糖、粉類をボウルに入れて混ぜました。しっかり混ざったら　型に流し入れます。ガスオーブンで焼き ...(続きを読む)

今回はグリルの蒸し機能を使い、鶏肉と新じゃがいもの塩麹バター蒸しを作りました。初めはコンロの炊飯機能を使いご飯を炊きました。野菜を切り、コンロ専用鍋に塩麹に漬けこんだ鶏肉とじゃがいも、アスパラを入れ、蒸しました。 ...(続きを読む)

久しぶりの親子パン教室です。ピンク色がかわいいいちごのメロンパンを作りました。パン生地作りからスタートです。捏ね方を教わり、押したり伸ばしたりたたんだりを繰り返し捏ねました。お母さんにも手伝ってもらい一緒に捏 ...(続きを読む)